Unser Partyservice
gutbürgerliche Küche – Familienfeiern – Biergarten
Büfett-Angebot

01877 Rammenau
Hauptstraße 41
Telefon / Fax: 0 35 94 / 71 67 10
Auf Wunsch liefern wir Teller und Besteck mit.
Büfetts bis 100 Personen möglich.
Gern stellen wir Ihnen
auch ein Kinderbüfett zusammen.
Wir beraten Sie gern!
Verschiedenes/Rustikales
- Kleine Schnitzel mit Birnenspalten und Blauschimmelkäse überbacken
- Kleine Bauernschnitzel mit hausschlachtener Wurst, Gewürzgurke und Spiegelei
- Kleine Steaks mit Rahmchampignons
- gebackene Schinkenröllchen mit Käse und Gurke gefüllt
- Hackfleischpfanne “Mexikanische Art”
- kleine Hackbällchen am Spieß, bunt garniert
- feuriges Zwiebelfleisch
- Kasslernackensteaks mit Porree und Käse überbacken
- Putenrahmgeschnetzeltes
- Hähnchenschenkel, Grillwürstchen
- gefüllte Champignonköpfe mit Spinat oder Hackfleisch
- gebackene Spanferkelkeule (ab 10 Pers.)
- Schweinemedaillons mit feinem Würzfleisch überbacken
- Schweinemedaillons mit Basilikum-Pesto, Tomatenscheiben und Mozzarella überbacken
- panierte Lendchenschnitzel
- würzige Senfschnitzel
- Schweinemedaillons im Schinkenmantel
- Gyros mit Tzatziki
Fischspezialitäten
- Gebratenes Lachsfilet mit Dijon-Senfhaube auf Blattspinat
- Lachsfilet gebraten mit Tomaten-Meerrettich-Kruste
- gebratenes Zanderfilet mit Mandelkleid
- Räucherlachsrosen mit Sahnemeerrettich auf Salat
- Zanderfilet im Schinkenmantel
Geflügelspezialitäten
- Putengeschnetzeltes mit Currynote und Sahne verfeinert
- Putenbruststeaks in Pfirsich oder Ananas mit Käse überbacken
- Putenbrust mit Tomatenscheiben und Mozzarella überbacken
- Chinesische Gemüsepfanne mit Putenstreifen
- kleine Putenbrustschnitzel mit Mandeln paniert
- Parmesanschnitzel
Spezialitäten vom Rind
- Rindslendenbraten
- Rinderschmorbraten
- Sauerbraten
- Rinderrouladen
- Kalbsbraten in Cognacsauce
- argentinisches Hüftsteak mit Ziegenkäsekruste
- Geschnetzeltes Stroganoff
- Rinderzunge mit Spargel oder Pfifferlingen
- Roastbeef rosa (kalt) kuppelförmig auf Kartoffelsalat geschichtet
- Tatarnester mit Zwiebelwürfel
Exklusive Gaumenerlebnisse
- Entenbrust in Kräutersauce
- Lammkotelett rosa in Thymianjus auf Speckbohnen und gebackene Kartoffelecken
- Wildgulasch „Burgunder Art“
- Reh- oder Wildschweinbraten aus heimischen
Wäldern - Rehmedaillons mit einer Haselnusskruste
- Wildschweinfilet
-
- mit Pfifferlingen
- mit Waldpilzen
- mit Preiselbeer-Spekulatiushaube
- mit Blauschimmelkäse überbacken
-
Mediterrane Küche / Finger Food
- gebratener Schafskäse auf Salat
- Putenspieß auf buntem Reis
- Putenbrust mit Spinatfüllung in Sesamkruste
- Auberginenschnitzel
- Spieße von Feta, Tomaten, Oliven
- Tomatenschnitzel mit Knoblauch-Dip
- Honigmelonenschiffchen mit Parmaschinken
- Gebratener Feta im Schinkenmantel auf Rucola und Parmesan
Beilagen
- Petersilienkartoffeln, Kartoffelklöße
- Kroketten, Pommes frites
- Grüne Nudeln in Sahnesauce
- Kartoffelecken, Röstiecken
- Bratkartoffeln
- Bunte Reispfanne in Sahnesauce
- Rosmarinkartoffeln
Gemüse:
- gebutterte Fingermöhrchen
- Broccoli mit Mandelblättchen
- Rosenkohl mit Speck
- Apfelrotkohl, Specksauerkraut
- Butterbohnen
- Blumenkohl
- Frischer Spargel (je nach Saison)
Salate:
- Gurkensalat “Hausfrauen Art”
- Rucola mit Speck und Pinienkernen
- griechischer Salat mit Oliven und Schafskäse
- Gemischter Salat mit Feta
- Tomate – Mozzarella
- Eisbergsalat mit Putenstreifen und Croutons
- Bunte Blattsalatmischung mit Pinienkernen, Wallnüssen und Speck
- Kartoffelsalat, Nudelsalat, Gurkenkartoffeln
- Spaghetti-Salat mit getrockneten Tomaten
- Eiersalat, Geflügelsalat, Rindfleischsalat, Käsesalat
- Schlachteplatte, Hackepeter-Igel
- Käsevariationen aus Österreich
- Käsepfannkuchen mit einer Füllung aus Salat, Gemüse und Kräuterquark
- Gefüllte Eier
- Gemischter Brotkorb
- Butterplatte
- Obstteller
Suppen
- Käsecremesuppe
- Waldpilzsuppe
- klare Brühe mit Eierstich und Gemüse
- Soljanka
Desserts
- Mousse au Chocolat
- Mascarpone-Creme / Eierlikörmascarpone
- Rote Grütze mit Vanillesoße
- Erdbeerquark
- hausgemachte Zitronenquarkspeise
- Eistorten, Eisbomben in verschiedenen Geschmacksrichtungen
- Obstsalat
- Quarkspeisen mit Himbeeren oder Erdbeeren
- Sauerkirschen mit goldenen Mandeln
- Tiramisu
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