Verschiedenes/Rustikales

• Kleine Schnitzel mit Birnenspalten und Blauschimmelkäse überbacken
• Kleine Bauernschnitzel mit hausschlachtener Wurst, Gewürzgurke und Spiegelei
• Kleine Steaks mit Rahmchampignons
• gebackene Schinkenröllchen mit Käse und Gurke gefüllt
• Hackfleischpfanne “Mexikanische Art”
• kleine Hackbällchen am Spieß, bunt garniert
• feuriges Zwiebelfleisch
• Kasslernackensteaks mit Porree und Käse überbacken
• Putenrahmgeschnetzeltes
• Hähnchenschenkel, Grillwürstchen
• gefüllte Champignonköpfe mit Spinat oder Hackfleisch
• gebackene Spanferkelkeule (ab 10 Pers.)
• Schweinemedaillons mit feinem Würzfleisch überbacken
• Schweinemedaillons mit Basilikum-Pesto, Tomatenscheiben und Mozzarella überbacken
• panierte Lendchenschnitzel
• würzige Senfschnitzel
• Schweinemedaillons im Schinkenmantel
• Gyros mit Tzatziki

Spezialitäten vom Rind

• Rindslendenbraten
• Rinderschmorbraten
• Sauerbraten
• Rinderrouladen
• Kalbsbraten in Cognacsauce
• argentinisches Hüftsteak mit Ziegenkäsekruste
• Geschnetzeltes Stroganoff
• Rinderzunge mit Spargel oder Pfifferlingen
• Roastbeef rosa (kalt) kuppelförmig auf Kartoffelsalat geschichtet
• Tatarnester mit Zwiebelwürfel

Exklusive Gaumenerlebnisse

• Entenbrust in Kräutersauce
• Lammkotelett rosa in Thymianjus auf Speckbohnen und gebackene Kartoffelecken
• Wildgulasch „Burgunder Art“
• Reh- oder Wildschweinbraten aus heimischen
  Wäldern
• Rehmedaillons mit einer Haselnusskruste
• Wildschweinfilet
  • • mit Pfifferlingen
    • mit Waldpilzen
    • mit Preiselbeer-Spekulatiushaube
    • mit Blauschimmelkäse überbacken

Mediterrane Küche / Finger Food

• gebratener Schafskäse auf Salat
• Putenspieß auf buntem Reis
• Putenbrust mit Spinatfüllung in Sesamkruste
• Auberginenschnitzel
• Spieße von Feta, Tomaten, Oliven
• Tomatenschnitzel mit Knoblauch-Dip
• Honigmelonenschiffchen mit Parmaschinken
• Gebratener Feta im Schinkenmantel auf Rucola und Parmesan

Beilagen

• Petersilienkartoffeln, Kartoffelklöße
• Kroketten, Pommes frites
• Grüne Nudeln in Sahnesauce
• Kartoffelecken, Röstiecken
• Bratkartoffeln
• Bunte Reispfanne in Sahnesauce
• Rosmarinkartoffeln

Gemüse:

• gebutterte Fingermöhrchen
• Broccoli mit Mandelblättchen
• Rosenkohl mit Speck
• Apfelrotkohl, Specksauerkraut
• Butterbohnen
• Blumenkohl
• Frischer Spargel (je nach Saison)

Salate:

• Gurkensalat “Hausfrauen Art”
• Rucola mit Speck und Pinienkernen
• griechischer Salat mit Oliven und Schafskäse
• Gemischter Salat mit Feta
• Tomate – Mozzarella
• Eisbergsalat mit Putenstreifen und Croutons
• Bunte Blattsalatmischung mit Pinienkernen, Wallnüssen und Speck
• Kartoffelsalat, Nudelsalat, Gurkenkartoffeln
• Spaghetti-Salat mit getrockneten Tomaten
• Eiersalat, Geflügelsalat, Rindfleischsalat, Käsesalat
• Schlachteplatte, Hackepeter-Igel
• Käsevariationen aus Österreich
• Käsepfannkuchen mit einer Füllung aus Salat, Gemüse und Kräuterquark
• Gefüllte Eier
• Gemischter Brotkorb
• Butterplatte
• Obstteller